Aplikácia doskového výmenníka tepla pri výrobe piva:
1. Sterilizácia
Pred ochladením mladiny, použitím horúcej vody nad 80 stupňov na strane doskového výmenníka tepla na prechod mladiny a mladiny na sterilizáciu cirkuláciou horúcej vody, čas nie je kratší ako 30 minút. Tento krok je nevyhnutný na zabezpečenie kvality mladiny.
2. Presná regulácia teploty
V procese chladenia mladiny musíte venovať pozornosť teplote sladiny a chladiacej vody alebo chladiacej zmesi pri dovoze a vývoze, včasnému nastaveniu ventilu, kontrole prietoku, aby ste zabezpečili, že teplota vývozu mladiny je v procese stabilná v rámci rozsah ustanovení hore a dole nie viac ako 0.5 stupňa . Takáto presná kontrola je veľmi dôležitá na zabezpečenie chuti a kvality piva.
3. Ovládajte čas chladenia
Čas chladenia mladiny je najlepšie kontrolovať do 60 minút. Súvisí to nielen s využitím krúživej usadzovacej nádrže, ale priamo ovplyvňuje aj kvalitu mladiny. Príliš dlhý čas chladenia môže viesť k tomu, že sladina v studenom kondenzáte a chmeľovej živici a iných látkach priľne na platničku, čo ovplyvní účinok prenosu tepla.
4. Pravidelná demontáž a čistenie výmenníka tepla
Aby sa zabezpečila správna funkcia výmenníka tepla, je potrebné v pravidelných intervaloch odstraňovať a čistiť dosky výmenníka tepla. Látky ako studený kondenzát a chmeľová živica v mladine priľnú k platniam, čo ovplyvní efekt výmeny tepla.
5. Dávajte pozor na tlakový rozdiel
Maximálny pracovný tlak doskového výmenníka tepla je zvyčajne 1MPa. Medzi stranou chladiacej vody a stranou sladiny výmenníka tepla bude tlakový rozdiel a normálny pracovný tlak je vo všeobecnosti 0,2~{3}},4MPa. Ak je tlakový rozdiel príliš vysoký, doska sa môže zdeformovať, čo povedie k zníženiu tesniaceho výkonu tesnenia. Preto by sa mal počas prevádzky kontrolovať tlakový rozdiel, aby sa predišlo poškodeniu zariadenia.
6. Rozsah použitia výmenníka tepla
Doskový výmenník tepla sa používa nielen na chladenie mladiny, ale aj na ohrev mladiny, pasterizáciu a chladenie pred plnením v mnohých výrobných procesoch. Jeho efektívna kapacita výmeny tepla je životne dôležitá pre zabezpečenie hladkého priebehu výroby piva.
